Je m’étonne de lire le compte-rendu de ce que le bourgmestre m’aurait répondu lors de mon interpellation sur les cantines :
a) la commune serait la seule « à avoir fait procéder à un audit par un organisme de contrôle agrée » Vous avez expliqué les difficultés du 1er audit mais pas cela puisque la société d’audit était présentée et incluse dans l’offre du fournisseur, c’est une obligation qu’ils ont pour obtenir la certification « Bio »
b) Vous auriez dit « la commune est soucieuse d’en vérifier la traçabilité, ce qui lui permettra ensuite de vérifier la qualité et les labels » or je vous ai entendu dire « « je me pose des questions sur la traçabilité et j’attends des réponses » ce n’est pas tout à fait la même chose.
Vous aves aussi donné la liste de provenance des fruits en citant qu’ils étaient bio mais dans les réponses rédigées par votre diététicienne il est écrit en plus « circuit court », par exemple pour les Kiwis : bio et circuit court – Producteur Italien. J’admet que les poires et les fraises soient belges en circuit plus ou moins court (encore que Wépion c’est 72km de Bruxelles) mais pour tous les autres fruits français, italiens et espagnol ce n’est pas du circuit court! Vous maintenez cela ?
(le PV sera adapté)
J-C Van der Auwera